Ni sirće, ni trljanje: Dodajte samo jedan sastojak u vodu i jaja će biti bela kao sneg, svi će vam tražiti recept

Približavaju nam se praznici, a sa njima i ona stara muka svake domaćice – kako od onih tamnih, žutih jaja dobiti savršeno belu podlogu za farbanje.

Sigurno ste probali sve metode, ali većina njih podrazumeva neprijatne mirise koji se šire celom kućom ili sate provedene u ribanju ljuske dok vas prsti ne zabole.

Dobra vest je da postoji mnogo lakši način, a tajna je u tome kako izbeliti jaja bez kapi sirćeta i bez ijednog grubog pokreta sunđerom.

Zaboravite na agresivne kiseline, jer ovaj trik koristi jedan običan sastojak koji košta svega par dinara i koji sigurno imate u špajzu.

Zašto su bela jaja postala luksuz

Danas je u prodavnicama gotovo nemoguće pronaći prirodno bela jaja, pa smo osuđeni na ona standardna, braonkasta koja „gutaju“ svaku boju.

Problem sa tamnom ljuskom je taj što boje na njoj nikada ne izgledaju onako živo i jarko, bez obzira na to koliko je boja kvalitetna.

Zato je ključno savladati veštinu kako izbeliti jaja pre samog procesa ukrašavanja, kako bi vaša uskršnja korpa izgledala kao sa reklame.

Ovaj postupak je potpuno prirodan i ne menja ukus jajima. Rezultat je takav da će vas komšinice sigurno pitati gde ste kupili tako bela jaja.

Čudesni sastojak: Soda bikarbona umesto kiseline

Umesto da koristite sirće koje nagriza i smrdi, vaš najbolji saveznik ove godine biće soda bikarbona.

Mnogi ne znaju da je soda bikarbona dovoljno moćna da razgradi površinski pigment, a pritom je potpuno bezbedna za rad.

Postupak je neverovatno jednostavan: u šerpu sa hladnom vodom dodajte 3 do 4 pune kašike sode bikarbone na litar vode.

Kada voda počne da se zagreva, pažljivo spustite jaja i pustite ih da se kuvaju na umerenoj vatri.

Tehnika koja radi sama od sebe

Dok se jaja kuvaju, videćete kako voda polako menja boju i postaje tamnija, što je jasan znak da se pigment odvaja.

Glavna prednost ove metode je što nema onog groznog mirisa kuvanja u kiselini, pa vaša kuhinja ostaje sveža.

Trik kako izbeliti jaja na ovaj način leži u hemijskoj reakciji koja omekšava sam gornji sloj ljuske, čineći ga poroznim za skidanje boje.

Kuvajte jaja standardnih 10 do 12 minuta, a zatim ih ostavite da se prirodno ohlade u toj istoj vodi još pet minuta.

Kako izbeliti jaja do snežne beline

Kada jaja izvadite iz vode, primetićete da su već značajno svetlija, ali pravi magični trenutak nastaje tek sada.

Uzmite običnu, meku pamučnu krpu i samo lagano pređite preko vlažne ljuske.

Sva ona preostala žuta ili braon boja će se prosto „obrisati“ bez ikakvog pritiska, ostavljajući jaje belo kao sneg.

Ovako pripremljena podloga je savršena za svaku vrstu ukrašavanja, od klasičnih boja do onih najfinijih nalepnica.

ZLATNI SAVET

Ako planirate da jaja bojite u pastelne nijanse, obavezno nakon sušenja svako jaje prebrišite tuferom umočenim u medicinski alkohol. To će ukloniti i poslednje tragove masnoće, pa će se boja primiti ujednačeno i bez ijedne mrlje.

Da li se jaja lakše lome ako se čiste sodom bikarbonom?

Naprotiv, soda je mnogo blaža od sirćeta i ne istanjuje ljusku toliko agresivno, pa su jaja stabilnija tokom farbanja.

Mogu li se na ovaj način čistiti i domaća jaja?

Naravno, ovaj metod kako izbeliti jaja podjednako dobro funkcioniše i na kupovnim i na onim pravim domaćim jajima sa pijace.

Šta ako neka jaja ostanu malo žućkasta?

To samo znači da je pigment bio izuzetno jak. U tom slučaju ih samo vratite u toplu vodu sa sodom na još par minuta pre brisanja.

(Espreso/Krstarica/DČ)