Majstorska pita bez trunke brašna: Smazaćete celu tepsiju očas posla, ni gurmani joj neće naću manu

Ukoliko želite da napravite nešto drugačije od klasične pite, a da bude zasitno, ukusno i bez mnogo komplikacija, ova pita od krompira i tunjevine je pun pogodak.

Bez trunke brašna, sa sočnim filom i mirisnom, blago hrskavom podlogom od krompira, osvojiće vas već posle prvog zalogaja.

Super je za dane kada nemate mnogo vremena, a želite da na sto iznesete domaće, toplo i konkretno jelo koje će svi pojesti sa zadovoljstvom. Odlično se uklapa uz jogurt ili salatu, a možete je poslužiti i gostima.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: pita

Porcije/Količina: 6 porcija

Vreme pripreme: 30 minuta

Vreme pečenja: oko 55 minuta

Ukupno vreme pripreme: 1 sat i 25 minuta

Težina: lako

Sastojci:

Za podlogu:

• 650 g krompira
• 1 kašika biljnog ulja
• so i crni biber po ukusu

Za fil:

• 2 konzerve tunjevine (u sopstvenom soku)
• 300 g pavlake
• 1 kašika kukuruznog skroba
• 3 jaja
• so i biber po ukusu
• 150 g sira
• 1 paradajz (po želji)

Priprema:

1. korak: Priprema krompira

Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša, zatim ga ohladite i oljuštite. U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.

2. korak: Formiranje podloge

Stavite krompir u blago podmazan kalup i izgnječite ga čašom ili gnječilicom tako da formirate dno i ivice poput kore za pitu.

3. korak: Začinjavanje

Premažite podlogu uljem, pa pospite solju i biberom.

4. korak: Prvo pečenje

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta da podloga postane blago hrskava.

5. korak: Priprema fila

Oceđenu tunjevinu pomešajte sa pavlakom, jajima i skrobom. Dodajte so i biber po ukusu i dobro sjedinite.

6. korak: Dodavanje sira

Izrendajte sir i umešajte ga u pripremljeni fil.

7. korak: Slaganje pite

Fil ravnomerno rasporedite preko pečene podloge. Po vrhu možete dodati tanke kolutove paradajza.

8. korak: Završno pečenje

Pecite na 180 steprni oko 35 minuta, dok se fil ne stegne i dobije zlatnu boju.

9. korak: Hlađenje

Ostavite pitu da se potpuno ohladi pre sečenja, tako će zadržati oblik i biće još ukusnija.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/prenosi:B.S.)