Posni uštipci na starinski način: Zbog ovoga će upiti minimalno ulja, tako su ukusni da ćete ih smazati očas posla

Jednostavan starinski recept za ukusne posne uštipke koji su idealni za večeru, posebno tokom posta.

Sastojci (za 3–4 osobe):

• 20 g svežeg kvasca
• 300 ml mlake vode
• 400 g brašna
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kašičice soli
• 1 čašica lozovače
• ulje za prženje

Priprema:

Priprema kvasca:

U mlaku vodu dodajte izmrvljen kvasac, šećer i 2 kašike brašna. Dobro promešajte i ostavite oko 5 minuta da se kvasac aktivira.

Mešenje testa:

Dodajte so, preostalo brašno i čašicu lozovače. Varjačom ili kašikom zamesite glatko testo. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 10 minuta da blago naraste.

Prženje:

U šerpi ili dubljem tiganju zagrejte ulje na umerenoj temperaturi. Kašikom vadite testo i spuštajte u vrelo ulje. Pržite uštipke dok ne porumene sa svih strana.

Vađenje i ceđenje:

Vadite uštipke na papirni ubrus kako bi se ocedio višak ulja.

Serviranje:

Poslužite tople uštipke uz:

• med
• džem
• ajvar

Saveti

• Lozovača pomaže da uštipci upiju manje ulja tokom prženja.
• Temperatura ulja ne sme biti previsoka da uštipci ne izgore spolja, a ostanu sirovi unutra.
• Možete dodati i malo rendane kore limuna ili vanilin šećer za slatku varijantu.

Bonus video:

(Espreso/Stil/prenosi:B.S.)