Pirotska proja od samo 3 sastojka koja nema konkurenciju: Spolja je hrskava, a iznutra mekana ko duša, ukus osvaja

Ako želite odličan doručak, večeru ili prilog uz ručak - savetujemo da napravite ukusnu proju koja se pravi od kukuruznog brašna, jaja i masti.

Recept je prilično jednostavan i ne zatreba posebno kulinarsko umeće, a sigurni smo da će vas specifičan ukus tople proje vratiti u detinjstvo.

Sastojci:

• 1 kg kukuruznog brašna
• 4 jaja
• mast

Priprema:

Litar hladne vode staviti u sud za mešenje. Posoliti vodu i dodati četiri cela jaja, pa drvenom kašikom jaja u vodi razmutiti.

Prosejati kilogram kukuruznog brašna, polako ga dodavati u hladnu vodu, a za to vreme nesmetano mešati dok se ne zamesi retko testo i ne utroši ceo kilogram brašna.

Pleh dobro podmazati hladnom mašću, sipati proju u pleh pa je preliti vrelom mašću. Testo u plehu treba da je debljine jednog prsta.

Staviti proju u vrelu pećnicu i peći. Kad se proja malo zagreje, izvaditi pleh iz pećnice, pa proju viljuškom izbosti na nekoliko mesta.

Vratiti pleh sa projom u pećnicu i peći dok ne porumeni. Služiti je toplu sa sirom, ili bez sira.

Napravite najbolju domaću proju po ovom jednostavnom receptu koji se decenijama unazad spremao u pirotskom kraju.

Bonus video:

(Espreso/Stil/Telegraf/prenosi:B.S.)