Obogatite posnu trpezu rolatom od kojeg kreće voda na usta: Pun ukusnog nadeva, a spreman je za sat vremena

Posni rolat sa spanaćem jedno je od onih jela koje uvek izgleda dekorativno, a priprema se mnogo lakše nego što mnogi misle.

Ova vrsta slanog rolata često se nalazi na slavskim i prazničnim trpezama jer je lagan, ukusan i može se pripremiti unapred. Mekana zelena kora od spanaća daje posebnu boju i aromu, dok bogat nadev sa tunjevinom, ajvarom i začinima stvara savršen balans ukusa.

Osim što je veoma ukusan, ovaj rolat je i praktičan jer se može služiti kao hladno predjelo, lagana večera ili deo svečanog posluženja.

Vreme pripreme:

• 65 minuta

Sastojci:

Za koru:

• 300 ml kisele vode
• 6 kašika ulja
• pola kašičice soli
• pola kašičice belog luka u prahu
• 300 g spanaća u briketima
• 250 g brašna
• 1 puna kašičica praška za pecivo

Za nadev:

• 1 manji praziluk
• 400 g tunjevine u biljnom ulju
• 10 komada maslina bez koštice
• 1 kašika senfa
• 2 kašike ajvara
• 4 kašike maslinovog ulja
• 4 kašike susama
• pola kašičice soli
• pola kašičice kurkume
• prstohvat bibera

Priprema:

1. U veću činiju sipajte kiselu vodu, ulje, odmrznut i dobro oceđen spanać, so i beli luk u prahu. Sve sastojke dobro promešajte kako bi se sjedinili. Nakon toga dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i nastavite da mešate dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu bez grudvica. Pleh dimenzija oko 30×40 cm obložite papirom za pečenje i papir blago premažite uljem.

2. Pripremljenu smesu ravnomerno rasporedite po papiru za pečenje i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite oko 20 minuta, bez ventilatora, dok kora ne postane čvrsta i blago zlatna po ivicama. Kada se ispeče, koru odmah prekrijte čistom suvom krpom i pažljivo je zajedno sa papirom urolajte u rolat kako bi zadržala oblik dok se hladi.

3. Za nadev sitno iseckajte praziluk i masline, pa ih pomešajte sa oceđenom tunjevinom. Dodajte senf, ajvar, maslinovo ulje i susam, pa sve dobro sjedinite. Začinite solju, kurkumom i biberom po ukusu. Kada se kora potpuno ohladi, pažljivo je odmotajte, ravnomerno rasporedite nadev po celoj površini i ponovo uvijte u rolat. Ostavite u frižideru nekoliko sati da se ukusi povežu, a zatim secite na kolutove i poslužite.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/Milica Lekić/prenosi:B.S.)