pun pogodak
Ova torta se pravi po originalnom mađarskom receptu! Ima čak 5 kora, a nijedna svečanost ne prolazi bez nje
Esterhazi torta je savršena za slavu, rođendan ili neku drugu posebne prilike, a ukus je bogat, pun badema i elegantnog krema.
Esterhazi torta je savršena za svečane prilike poput slave i rođendana, a ukus je bogat, pun badema i elegantnog krema.
Ima čak 5 kora, a u nastavku prenosimo originalni mađarski recept.
Sastojci:
Za 5 kora:
12 jaja
12 kašika šećera
80 g brašna
250 g badema
Za krem:
12 žumanaca
200 g šećera
250 g maslaca
50 g šećera u prahu
Za glazuru:
1 belance
250 g šećera u prahu
1 kašika limunovog soka
Za dekoraciju
30 g otopljene čokolade
150 g mlevenih badema
Priprema:
Odvojte belanca od žumanaca i umutite čvrst sneg postepeno dodajući šećer. Potom lagano umešajte brašno i mlevene bademe. Od ove smese se pravi 5 okruglih kora, svaka se peče na 180 stepeni 15 do 20 minuta.
Žumanca dobro umutite sa šećerom da se smesa udvostruči, a potom je kuvajte na pari oko 20 minuta.
Mutite maslac sa šećerom dok ne postane penast, pa sjedinite sa ohlađenim žumancima i filujte svaku koru vodeći računa da vam ostane krema da premažete celu tortu.
Prelijte tortu glazurom, dekorišite otopljenom čokoladom, a obode ukrasite mlevenim bademima ili po želji listićima.
(Espreso/blic žena/prenela PV)