Nemojte da vam uvaljuju đubre u mesarama! Jedna tačka na mesu otkriva da li je stvarno sveže ili je staro 10 godina

Ako pritisnete prstom sveže meso, nastalo udubljenje mora odmah nestati i vratiti se u prvobitni oblik. Ukoliko otisak prsta ostane dubok i ne vraća se, to meso je staro ili odmrzavano.

Sveže meso je namirnica koja se odlikuje čvrstom strukturom, elastičnošću i jarko crvenom bojom bez sluzavih tragova na površini.

Kako prepoznati sveže meso u vitrini?

Koliko puta ste stajali pred vitrinom, nesigurni šta zapravo kupujete za ručak svojoj porodici? Mesari često koriste jaka svetla da bi meso izgledalo privlačnije, ali vas ne mogu prevariti ako znate ovaj trik. Vaša čula su najbolji saveznik u ovoj borbi za zdravlje.

Naša redakcija je razgovarala sa penzionisanim mesarima koji su nam potvrdili staro pravilo. Oni tvrde da se prava istina krije u samo jednoj sekundi vaše pažnje. Ne dozvolite da vas lepo aranžirana vitrina zavara.

Evo na šta morate obratiti pažnju prilikom kupovine:

Elastičnost je ključna: Prst ne sme da propada kroz tkivo kao kroz sunđer.

Boja masnoće: Ona mora biti bela ili kremasta, nikako žuta ili siva.

Površina mesa: Mora biti vlažna i sjajna, a nikako lepljiva ili sluzava na dodir.

Trik koji menja sve: Test sa papirom

Postoji još jedan način da budete potpuno sigurni u kvalitet namirnica koje unosite u kuću. Ako vam mesar dozvoli, prislonite papirnu maramicu na površinu šnicle. Sveže meso će ostaviti blag vlažan trag, ali papir će ostati čitav.

Ako je meso puno vode i hemije, papir će se odmah raspasti i postati kašast. Ovo je jasan znak da plaćate vodu, a ne kvalitetan protein. Ušteda na zdravlju nikada nije opcija.

Zašto je ovo važno znati danas?

Unošenje starog mesa može izazvati ozbiljne stomačne tegobe i trovanja koja traju danima. Staro meso često se „maskira“ u roštilj meso ili se potapa u jake marinade. Zato budite oprezni kada kupujete već začinjene komade.

Vaše zdravlje nema cenu i zato primenite ove savete već pri sledećoj kupovini. Kada jednom osetite razliku u ukusu pravog, svežeg komada, nikada se nećete vratiti na staro. Budite pametan kupac koji zna šta stavlja na trpezu.

Bonus video:

(Espreso)