Brzinski recept za ručak kojem niko neće odoleti: I najveći gurmani uživaće u ovom obroku, spremite ga već danas

Nekada se smatralo da je testenina najjednostavnije jelo za siromašne, a danas se kaže da sirotinjsko jelo osvaja svet. Upravo ovakav recept – kremasti rezanci sa sirom i hrskavim hlebom – pokazuje da od skromnih sastojaka nastaje obrok koji mami osmeh i okuplja porodicu.

Sastojci:

• 50 g bageta ili bilo kog hrskavog hleba
• 2 kašike putera
• 350 g testenine (fusili, rigatoni, pene ili školjkice)
• 1 l mleka
• 4 kašike brašna
• 1 čen belog luka
• 1 kašičica senfa
• 250 g čedar sira
• 50 g parmezana
• so i biber

Priprema:

1. Skuvajte testeninu dva minuta kraće od uputstva na pakovanju.
2. Rernu zagrejte na 180–200°C. Baget isecite na kockice, premažite puterom ili uljem i pecite oko 6 minuta dok ne postane hrskav.
3. U šerpi otopite puter, dodajte seckani beli luk i senf, pa kratko propržite. Umešajte brašno i kuvajte minut, zatim postepeno dodajte mleko uz stalno mešanje. Kuvajte oko 5 minuta dok se sos ne zgusne.
4. Sklonite sa vatre i dodajte čedar i polovinu parmezana.
5. U sos umešajte testeninu, začinite solju i biberom, pa lagano promešajte.
6. Sve sipajte u posudu za pečenje premazanu puterom, pospite hrskavim hlebom i ostatkom parmezana. Pecite 20 minuta dok ne dobije zlatnu boju.

Ako nemate sve sastojke:

• Umesto bageta možete koristiti bilo koji hrskavi hleb koji imate pri ruci.
• Ako nemate čedar, dodajte ga kombinacijom trapista ili kačkavalja – ukus će i dalje biti bogat.
• Parmezan možete zameniti sitno rendanim tvrdim sirom.
• Umesto senfa, dodajte malo muskatnog oraščića ili bibera za aromu.
• Ako nemate mleko, koristite pavlaku razblaženu vodom – sos će biti jednako kremast.

Najčešća pitanja

Koja testenina je najbolja?

Kratka, rebrasta – fusili, rigatoni, pene ili školjkice.

Kako da hleb bude savršeno hrskav?

Premažite ga puterom i pecite kratko na visokoj temperaturi.

Može li se jelo podgrevati?

Da, ali najbolje je u rerni, da se zadrži hrskavost.

Ovaj recept pokazuje da sirotinjsko jelo osvaja svet – jer od brašna, mleka i malo sira nastaje obrok koji greje dušu. Testeninasa kremastim sosom i hrskavim hlebom nisu samo hrana, već i podsećanje da jednostavnost može biti najlepša.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenosi:B.S.)