Stari recept za kiselu peglanu papriku: Nema konzervansa i hemije, ostaje ukusna i sočna sve do leta

Stari recept za kiselu peglanu papriku – nema konzervansa i hemije, ostaje ukusna i sočna sve do leta.

Najbolji, stari recept za kiselu peglanu papriku.

Da biste pripremili ukusnu i zdravu turšiju koja će vam trajati do marta, ne morate koristiti mnogo sastojaka ili kesice s konzervansima.

Crvene paprike su u Srbiji pravi simbol jeseni koje koristimo na različite načine tokom ovog perioda.

Tradicija pripreme peglane paprike za zimnicu postoji već dugo i nezaobilazna je u našim kuhinjama.

Sastojci:

– 5 kilograma crvenih paprika – 2 glavice belog luka – 500 ml ulja – 200 g soli – 100 g šećera – 1 kašičica bibera u zrnu – 1 veza peršuna

Priprema

Operite paprike i uklonite im semenke, pa ih isecite na deblje trake. Poređajte trake paprika po dnu posude, pa pospite malo soli i šećera i prelijte s malo ulja i sirćeta. Stavite novi red paprika i ponavljajte sve dok ne potrošite sav materijal.

Ostavite da odstoji preko noći, pa kad omekša ređajte u dobro sterilisane tegle, a između redova paprika dodajte sitno seckan beli luk, biber i peršun. Kad završite s ređanjem, prelijte tečnošću od ulja i sirćeta u kom su paprike odstojale preko noći, pa pritisnite plastičnom rešetkom.

Stavite na hladno i tamno mesto i uživajte cele zime u božanstvenom ukusu.

Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!

(espreso.rs)