Slavski slani rolat pun slasnog fila: Obogatiće vam trpezu, a uspeva baš svima, uživaćete u svakom zalogaju

Kada govorimo o toplim i hladnim predjelima za slavu, ako vam treba neko koje je istovremeno veoma dekorativno i ukusno, slani rolat je uvek odlično rešenje.

Ovaj rolat sa korom obogaćenom ajvarom i izdašnim filom od sira, šunke i jaja savršeno se uklapa u prazničnu atmosferu i donosi onaj domaći, tradicionalni ukus koji svi vole. Lako se seče, lepo se slaže na tanjir i izgleda izuzetno svečano, pa je odličan dodatak trpezi na slavama, rođendanima i porodičnim okupljanjima.

Priprema je jednostavna, a rezultat je uvek mekan, sočan i pun aroma.

Sastojci:

Za koru:

• 4 cela jajeta
• 5 kašika brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 2 kašike vode
• 1,5 kašika ulja
• 3 kašike ajvara
• 1 kašika kisele pavlake
• 1/2 kašičice soli

Za fil:

• 200 g krem-sira
• 100 g kačkavalja
• ostatak čaše kisele pavlake (iz koje ste uzeli jednu kašiku za koru)
• 170 g šunke
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 2 kuvana jajeta
• 2 kisela krastavčića

Priprema

1. Odvojte belanca od žumanaca, pa ih umutite u čvrst sneg.
2. U odvojenoj činiji umutite žumanca, pa dodajte ulje, vodu, ajvar, pavlaku, pa kad sve bude kompaktno i brašno pomešano s praškom za pecivo, postepeno i uz neprestano mešanje.
3. Ubacite so, pa malo po malo i uz mešanje dodajte snegu od belanaca, pa sipajte u pleh obložen papirom za pečenje.
4. Smesu pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 170 stepeni, dok ne dobije zlatnu nijansu. Kad izvadite iz rerne, uvijte u rolat dok je kora još u pek-papiru na kom se kora pekla i ostavite da hladi.
5. Pomešajte u jednoj posudi pavlaku i sir, pa dodajte sitno seckana kuvana jaja, rendanu šunku i sitno seckane krastavčiće.
6. Zatim odmotajte koru, sklonite papir, namažite fil na koru, pa pospite rendanim kačkavaljem i ponovo urolajte. Umotajte u providnu foliju i stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenosi:B.S.)