Ćevap koji govori deset jezika: Hajduk fest okupio samo najbolje majstore - otkrili su tajnu srpskog specijaliteta

Dragačevo je danas mirisalo na autentični lokalni specijalitet koji se sprema samo u ovom kraju, a u pitanju je hajdučki ćevap. Najbolji majstori i ove godine takmičili su se u okviru sada već tradicionalne manifestacije Hajduk fest. Jovan, majstor iz sela Lisice, jedan je od najiskusnijih čuvara dragačevske tradicije kada je reč o spravljanju hajdučkog ćevapa. Sa osmehom na licu, otkriva delić tajne ovog specijaliteta:

- Mi Dragačevci smo poznati i kao gurmani i kao veseljaci, pa nije ni čudo što baš ovde ćevap govori deset jezika. Odaću vam jednu malu tajnu – najbolji hajdučki ćevap se sprema na kradenim drvima. Zvuči smešno, ali tako je. I to je samo jedna u nizu tajni nas velikih majstora. Prava priprema počinje danima ranije – meso mora da se natopi u pac, pa se lepo uvalja u brašno i tek onda ide na roštilj. I kad ga skinemo s vatre, ako ne progovori bar deset jezika, znači da još nije dovoljno pečen“, kaže Jovan uz smeh, dok pored njega ćevapi cvrče na žaru, šireći miris kroz čitavo Dragacevo.

Festival je svečano otvoren u 11 časova kod čuvenog Spomenika trubaču, a već od 12 časova atmosferu su zagrejali trubački orkestri “Dragačevski podmladak“ i Marka Gligorijevića, poznatih čuvara autentičnog zvuka ovog kraja.

U duhu hajdučke snage i zajedništva, u 14 časova usledilo je takmičenje u prevlačenju konopca, dok je za gurmane najzanimljiviji deo programa rezervisan za 15 časova – degustaciju čuvenog hajdučkog ćevapa, uz ocenjivanje stručnog žirija koji predvode Nataša Aksentijević i popularni Italijan iz Beograda.

- Ovo je sedmi po redu Hajduk fest, koji se tradicionalno održava u centru varošice Guča. Najbolji hajdučki je nagrađen vrednim novčanim nagradama: prva nagrada iznosi 30.000 dinara, druga 20.000, a treća 10.000 dinara. Osim dobre hrane, kao i obično pripremljen je zanimljiv kulturno-zabavni program. Za najmlađe posetioce u 18 časova biće organizovan zabavni program Carstvo želja, a potom sledi svečana dodela nagrada i priznanja u 20 časova. Veče će kulminirati koncertom pevačice Jovane Pajić u 21 čas, koji će zatvoriti festival uz pesmu i igru, rekla je Aleksnadra Mitrović iz TO Dragačevo.

Bonus video:

(Espreso/RINA/Prenela:T.N.)