STARINSKI PODVARAK SA SVINJETINOM: Najukusnije jelo naših baka - prste ćete polizati koliko je dobar

Stiglo je hladno vreme, a za sve gurmane je to veliki plus jer se zimi spremaju najukusnija kuvna jela.

Kao što smo navikli da u ovom periodu žene već prave starinsku sarmu kako za slavu, tako i svojim ukućanima jer to jelo svi vole, a još je bolja ako se napravi od domaćeg kiselog kupusa.

Osim toga, ispred vas je još jedan bolji predlog, a u pitanju je starinski podvarak sa svinjetinom.

Jelo za desetku koje niko od ukućana neće moći da odbije.

Sastojci i recept su tu:

lovorov list

1 kg kiselog kupusa ribanca ili glavica kiselog kupusa isečena na rezance

suvi začin

1 kg svinjetine

so

1 šolja ulja

biber

Priprema:

Najpre probajte kupus; ako je kiseliji nego što želite, properite ga. Ocedite ga i propržite na polovini ulja i dolijte sasvim malo vode. Kad kupus omekša, sipajte ga u pogodnu vatrostalnu posudu.

Na zagrejanom preostalom ulju propržite isečeno meso koje ste prethodno posuli začinom i posolili, a pri kraju prženja pobiberili.

Tako pripremljeno meso poređajte na kupus i prelijte preostalim uljem na kojem je i proprženo.

Meso zatim pritisnite da bi potpuno prodrlo u kupus, pospite celu površinu smrvljenim lorberom i ravnomerno, po celoj površini, prelijte sa nekoliko kašika vode.

Pecite u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi oko 1 sat. U toku pečenja meso možete prevrnuti da bi porumenelo sa obeju strana.

Uživajte u podvarku sa svinjetinom.

Bonus video:

(Espreso/BlicŽena/Marija Brčić)