Ilustracija, Foto: Printscreen/Youtube/My kitchen Tanja

prijatno

OVAKO SU JUGOSLOVENKE PRAVILE PODVARAK SA KISELIM KUPUSOM: Ne znate da ono što dodajete u PASULJ ide i u ovo JELO

Ovako se u Jugoslaviji pravio podvarak sa kiselim kupusom

Objavljeno: 02.11.2023. 18:01h

Omiljena jela u Srbiju u ovo doba godine bazirana su na kiselom kupusu i mesu. Postoje bezbroj varijacija, a jedno od omiljenih je podvarak.

Jednostavno se pravi, a ukus se dugo pamti. Međutim, za još intenzivniji ukus podvarku dodajte pirinač. Uživaćete u ovom starom, a novom jelu.

Sastojci:

  • 1,5 kg kiselog kupusa ribanaca
  • 400 grama svinjskog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • šoljica pirinča
  • biber
  • lovorov list
  • suvi biljni začin
  • ulje
foto: Printscreen/Youtube/ Jaca kuva

Priprema:

Kupus oprati i ocediti, pa polovinu staviti u šerpu (pekač) na čije dno je sipano malo ulja. Preko kupusa poređati meso isečeno na kocke, sitno seckani crni luk, biber, lovorov list, suvi biljni začin i pirinač.

Odozgo poređati ostatak kupusa, pobiberiti, posuti malo začina i preliti sa dve šolje vode i malo ulja. Pekač poklopiti i staviti u rernu. Podvarak peći oko 60 minuta na umerenoj temperaturi. Kada je podvarak skoro gotov, skloniti poklopac i nepoklopljen još kratko zapeći.

Bonus video: Zdrav recept iz putopisa Marka Pola

(Espreso/Krstarica)