PARADAJZ I PAPRIČICE U TEGLI BEZ KONZERVANSA: Neobična zimnica - samo žene sa sela znaju recept za taj specijalitet

U toku je sezona pravljenja zimnice, a to za naše žene predstavlja zadovoljstvo iz godine u godinu.

Do tradicije drže na visokom nivou, a to govori i da svake godine prave najbolji kiseli kupus, ajvar, ljutenicu, barene paprike...

Sada je pred vama jedna neobična koja se pravi od paradajza i papričica u teglama bez konzervansa, a uz sve ide kao podmazana.

Za ovaj recept su izdvojeni sastojci:

10 gr. biber u zrnu

2 kg. paradajz

1 veća veza peršuna

300-500 gr. faferona-ljute papričice

4-5 glavica belog luka oko 300 gr.

Na teglu od 500 grama:

5 kašićica 9% alkoholno sirće

5 kašičica soli +3

10 kašika ulja

5 kašika šećera

Ako imate dovoljno tečnosti od paradajza izvršite pasterizaciju na 90 stepeni/1h. u rerni.

A ako dodajete vrelu vodu samo zatvorite i pokrite tegle da se ohlade. Detalje pripreme pogledajte u video snimku:

Bonus video:

(Espreso/Svetplus.com)