STARINSKI CRNOGORSKI RECEPT ZA PRIGANICE: Bake su im dodavele OVO da bi bile VAZDUŠASTE i MEKE kao DUŠA

Priganice su nastale u Crnoj Gori. Podsećaju na uštipke, i mogu se jesti i u slatkoj i u slanoj verziji, ali se tradicionalno služe sa medom ili džemom.

Kada želite da napravite savršeno vazdušaste priganice bitno je da koristite tačnu količinu kvasca koja je navedena u sastojcima, a ako želite da one brže narastu obavezno ih stavite u zagrejano, ali ne vrelo ulje i povremeno pomerite tiganj. Takođe, ako želite da upiju manje ulja prilikom prženja u smesu dodajte rakiju i obavezno još jednom promešajte testo pre nego što krenete da kašikom spušate u ulje.

Sastojci:

• 300 ml vode
• 1 kašičica šećera
• 1 kašićica soli
• 40 g svežeg kvasca
• oko 400 g brašna
• 1 kašika rakije

Priprema:

U posudu sipajte mlaku vodu i izdrobite kvasac, pa dodajte šećer. Ostavite 5 minuta da se aktivira, pa dodajte prosejanom brašno sa kašičicom soli, a onda sipajte i rakiju. Umesite testo kašikom, ali da bude gusto. Pokrijte providnom folijom i ostavite da naraste nekih 20 minuta. Još jednom promešajte testo, pa vadite pokvašenom kašikom i sipajte u zagrejano ulje. Vadite u tanjir obložen ubrusom.

(Espreso/Stvar ukusa)