PREUKUSNO
OVO JE ORIGINALNI RECEPT ZA DOMAĆINSKE KROFNE: Testo PREMAŽITE SA OVIM i biće MEKANE i VAZDUŠASTE
Prema obliku, postoje krofne poput loptica i krofne u obliku koluta, a u nastavku pogledajte recept za prave domaćinske krofne
Isprobajte recept za domaćinske krofne.
Krofne su vrsta kolača pečenog na ulju. Ime krofna potiče od nemačke reči krafen, sa istim značenjem. Postoje različiti recepti ali je osnova ista.
Prema obliku, postoje krofne poput loptica i krofne u obliku koluta, a u nastavku pogledajte recept za prave domaćinske krofne.
Pravi se od masnog testa sa kvascem. Obično se posipa šećerom, šećerom u prahu ili kašikom džema ili marmelade.
Sastojci:
Testo:
400-450 g brašna
15 g kvasca
2 dl vode
1 jaje
4-5 kašika ulja
1 kašika šećera
malo soli
rendana korica limuna
Za premaz:
5-6 kašika vruće vode
Još:
ulje za prženje
šećer u prahu
Priprema:
Pomešajte kvasac i šećer. Prelijte sa malo mlake vode i ostavite da nadođe. U činiji umutiti jaje, dodati ulje, so, nadošli kvasac, 2 dl mlake vode, koricu limuna i sve izmešati da se sastojci sjedine.
Postepeno dodavati brašno i umesiti testo. Ostaviti ga 10 min da odmori, pa ga istanjiti oklagijom na 1 cm debljine i preliti sa 1-2 kašike vruće vode, preklopiti sa svih strana da se dobro zatvori da voda ne iscuri, prevrnuti i ostaviti da stoji 15 min.
Ponoviti postupak 3 puta i svaki put staviti vodu da prokuva. Na kraju testo ponovo razvući i čašom vaditi krugove, stavljati na čistu krpu da malo narastu pa pržiti u vrelom ulju. Tople krofne uvaljati u šećer u prahu.
(Espreso/Stvar ukusa)