ZAPEČENI KARFIOL SA KAČKAVALJEM KOJI SE RAZVLAČI ZADOVOLJIĆE SVA VAŠA ČULA: Jelo koje sigurno do sada NISTE PROBALI

Karfiol se ne priprema često, a najčešće ga ljudi jedu pohovanog ili onaj iz turšije. Ipak, karfiol možete da pripremite na milion drugih načina, a jedan od njih je i ovaj. Karfiol prvo blanširajte u aromatičnoj vodi sa limunom i mirođijom, pa zapecite sa bešamel sosom i rendanim sirom. Ovako pripremljen karfiol možete da jedete kao glavno jelo ili kao prilog.

Sastojci:

1 karfiol

3 kriške limuna

1 veza mirođije

100 g putera

3 kašike brašna

250 ml mleka

prstohvat muskatnog oraščića

200 g tvrdog sira

2 čena belog luka

1 kašika majoneza

italijanski začin

Recept za zapečeni karfiol sa sirom koji se razvlači:

Blanširajte karfiol

Očistite karfiol i isecite na cvetove. Stavite u šerpu, pa sipajte vodu, dodajte limun isečen na kolutove i celu vezu mirođije. Poklopite i blanširajte nekih 3 minuta.

Napravite bešamel sos

U tiganju istopite puter, pa dodajte brašno i promešajte. Pržite par minuta (dok ne dobije zlatnu boju), a onda sipajte mleko. Kuvajte dok se ne zgunse, uz neprestano mešanje. Posolite, pobiberite i pospite muskatnim oraščićem. Sve lepo promešajte.

Pecite karfiol

Posudu obložite pek papirom, pa poređajte proceđeni karfiol. Preko sipajte bešamel sos, a u drugoj posudi pomešajte rendani sir i majonez. Dodajte sitno seckani beli luk i promešajte, pa sipajte nadev preko karfiola. Pospite italijanskim začinom i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20-30 minuta.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Prenosi A.M.)